焦磷酸二氢二钠（酸式焦磷酸钠）

1、功能：快速发酵剂、品质改良剂、膨松剂、缓冲剂、螯合剂、复水剂、粘结剂、稳定剂、乳化剂、色泽改良剂。

2、应用：用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，磷酸氢二铵厂家在哪里，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的熔烤食品（如煎饼）；与其他磷酸盐复配可用于干酪、午餐肉、火腿、肉制品和水产品加工的保水剂；方便面的复水剂等。

焦磷酸钠

1、功能：品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂等。具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散作用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。

2、应用：主要用于肉类及水产品加工，可提高持水能力，减少营养成分的损失，提高肉的柔嫩性；稳定天然色素；螯合Cu2 、Fe3 等金属离子能力强，可防止食品中维生素C受破坏；PH值高时，具有抑制食品、发酵的作用；还可用作淀粉制造中的增白剂；多与其他缩合磷酸盐复合使用。

1.2.4 三偏磷酸钠络合能力的应用

三偏磷酸钠具有很强的络合能力，磷酸氢二铵经销商，能与溶解在水中的钙、镁、铁等金属阳离子生成可溶性的络合物，磷酸氢二铵厂家批发，保持惰性，使水变成软水，因此可作为水软化剂。对于工业用水来说，这是一种防止金属离子危害的简便方法。三偏磷酸钠还可与蔬菜、果皮中的钙离子螯和，使其皮壳很快软化以缩短蒸煮时间和增加果胶提取量。溶液中特别是水果、蔬菜罐头中存在铜、铁离子时会促进果蔬维生素C的分解和色素的褪色、变色，加入三偏磷酸钠可防止维生素C的分解和色素的变色，延长食品储存期限。同时三偏磷酸钠还能阻止罐头中漂白剂的分解，从而提高漂白效果。

1.2.5三偏磷酸钠胶溶能力的应用

三偏磷酸钠具有很强的胶溶能力，它能胶溶许多难溶化合物悬浮体(包括颜料)，使溶液中污垢呈细微分散状，不沉淀于纺织品纤维上。对于固体微粒，能有利于生成乳胶状液，促进微粒分散并保持稳定，和洗涤剂一起使用时可加快颗粒分散速度，增强洗涤效果。用于黏稠液时则可增加液体流动性。

磷酸二氢钾的真假辨别

磷酸二氢钾是化学物质，如果想的鉴别，只有到质量技术检验所检测！含量不够，用少量磷酸二氢钾与或者硫酸钾混合而成，防火涂料添加剂磷酸氢二铵，或者完全用或硫酸钾冒充，下面等额方法也不能鉴别，只能通过质量技术部门检验测定。

     有少部分造假产品自己可以简单的检测一下：

一、从价格上鉴别：

200克、400克/袋，写着“磷酸二氢钾”字样的产品，零售价格2元左右的，可以断定为磷酸二氢钾。含量绝大部分都是零，部分产品高超不过15%，真正磷酸二氢钾原料400克都远远高于2元钱，更别说成品了，价低并不是厂商让利。

二、从口味上鉴别：

买到磷酸二氢钾打开取几粒尝一下，是苦味的是磷酸二氢钾，可能是硫酸镁或化学工业废盐。是咸味的有可能是真的，但咸味很重，咸的发苦的、和相近口味的可能是海盐，也是的，真正的磷酸二氢钾是淡淡的咸味。能闻到味（臭味、氨气）的磷酸二氢钾都是假的，因为真正的磷酸二氢钾是白色无味晶体。

三、从外包装上鉴别：

1、包装上一定要标明汉字“磷酸二氢钾”，并且应有详细的厂名、厂址、、执行标准号和各养分含量。

2、把“磷酸二氢钾”几个字写得很大，“铵”字写得很小；在包装袋右上方标上小字“复合肥(Ⅱ)型”，中间则用大字标上磷酸二氢钾；磷酸二氢钾Ⅱ型。标有“复合型”，“改进型”、 “磷酸二氢钾型”还标明“进口”、“复方”、“纳米”等名词等的都很可能不是真品。

3、在说明中标明了该产品由氮、磷、钾组成，甚至还含有硼、锌、铁等微量元素、调节剂（）、生长因子、稀土等高科技名词，都是。98%磷酸二氢钾只含磷、钾，并不含氮、微量元素等，中也没有I、Ⅱ型、复方之分，所以成分含量中标明“氮、磷、钾”“复方”、“含微量元素”、“稀土”、“复合型”的磷酸二氢钾都可视为假货。

磷酸氢二铵厂家批发-荣宏科技-防火涂料添加剂磷酸氢二铵由四川荣宏科技发展有限公司提供。四川荣宏科技发展有限公司是四川 德阳 ,无机盐的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在荣宏科技领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创荣宏科技更加美好的未来。